Как открыть кафе?


как открыть кафе

Бизнес в сфере общепита – прекрасная идея и прибыльное начинание. Спрос на хороший сервис и вкусную кухню был и останется всегда. Поэтому многие начинающие рестораторы начинают именно с оборудования небольших уютных кофеен. А уже после, при наличии успеха, увеличивают масштабы.

С чего начать при желании открыть кафе?

Естественно, с составления бизнес-плана. Можно найти готовый и переделать под собственные нужды.

Можно составить самостоятельно, пользуясь подсказками, – вам решать.

Но бизнес-план – обязательное условие для достижения успеха и организации рентабельного бизнеса.

Следующий шаг – оформление предприятия в налоговой службе, а также подача документов с целью регистрации вновь образованного предприятия в социальном фонде и органах статистики.

Решив открыть кафе, предприниматель может зарегистрировать ИП или ООО. У каждой из этих форм хозяйственной деятельности свои плюсы и минусы.

К примеру, зарегистрировав ИП, нужно быть согласным с наличием ограничений на перечень товаров, разрешенных для реализации. Но при этом ИП зарегистрировать намного проще и быстрее, чем ООО.

Да и нередко госпрограммы поддержки малого бизнеса рассчитаны именно на ИП, которые пользуются определенными налоговыми льготами.

При этом ИП разрешено торговать только определенным перечнем спиртных напитков, преимущественно слабоалкогольными: пиво, пуаре, медовуха и пр.

Так что если вы хотите открыть кафе для торговли спиртными напитками, в этом случае необходимо регистрироваться как ООО. Потому что только юрлица имеют право получить алкогольную лицензию, разрешающую деятельность по продаже алкогольной продукции в полном объеме.

Многие открывают одновременно и ИП, и ООО. Это не запрещено, а в большинстве случаев очень удобно.

Для регистрации предприятия в налоговой и выбора оптимальной системы налогообложения при открытии своего кафе необходимо определиться с видами хоздеятельности. Из подходящих следует перечислить:

•    55.30 – деятельность, проводимая кафе и ресторанами;
•    55.40 – деятельность, проводимая барами;
•    52.25 — продажа алкогольных и других напитков в розницу;
•    52.63 – торговля, осуществляемая вне пределов магазинов.

Отчетность и особенности документооборота при открытии кафе

Современные отношения налогоплательщиков с контролирующими органами максимально упрощены. Бухгалтерская отчетность понятна даже лицам, не имеющим профильного образования.

А в помощь при необходимости всегда пригодятся услуги опытного бухгалтера, а также государственные сервисы в сети Интернет. Сдача отчетности в настоящий момент также осуществляется посредством онлайн-технологий или обычной почты.

Выбор системы налогообложения

Предприятия общепита могут облагаться ЕНВД. Но для того чтобы попасть в категорию таких налогоплательщиков, необходимо отдельно оформлять площадь приема посетителей в размере до 150 м2 и площадь производственных помещений.

Размеры ставок ЕНВД определяются местными органами налоговой инспекции.

Если площадь помещения кафе еще меньше (размер зала для обслуживания посетителей не более 50м 2), то можно рассматривать возможность оплаты налогов по патентной системе.

Вопрос аренды помещения

Подбор подходящего помещения – задача сложная и щепетильная. От правильности ее решения во многом зависит успешность и рентабельность будущего бизнес-начинания. Каким будет помещение для вашего первого кафе – большим или маленьким – решать вам.

Но оно обязательно должно быть доступным посетителям, находиться в проходном и довольно удобном для перекуса и приятного времяпровождения месте, предполагать дополнительные возможности, повышающие комфорт пребывания: парковку, wi-fi, просмотр телевизора, возможность уединения и пр.

Что еще нужно для того, чтобы открыть кафе?

Чаще всего открытие кафе предполагает согласование помещения в других государственных надзорных инстанциях. Для этого потребуется заказать и согласовать в соответствующих инстанциях проекты коммуникаций, вентиляции, теплоснабжения, техзаключение, а также проект перепланировки или переобустройства помещения.

Заказать такие проекты можно в специализирующейся профильной организации. Затем документы подлежат согласованию в службе пожарного надзора, СЭС, местной администрации, ДЭЗ и архитектурном бюро.

Также вновь зарегистрированный предприниматель обязан заявить о себе в службу защиты прав потребителей.

Как открыть кафе, или о необходимом оборудовании

Для открытия собственного кафе понадобится оборудование для тепловой обработки продуктов, оборудование для заморозки и охлаждения продуктов, для механической обработки продуктов, мебель, посуда, барное оборудование и техника, весовое оборудование, мясоразделочные инструменты, хлебопекарское оборудование, а также водяные фильтры.

И это далеко не полный перечень необходимого оборудования, инструментов, мебели и посуды для открытия кафе. Нужно понимать, что к нему как минимум прибавится предметы меблировки зала. А также могут рассматриваться всевозможные вендинговые автоматы.

Наём персонала, или как открыть кафе

Сколько работников и каких именно нужно нанять, чтобы открыть кафе? Обязательно потребуется повар или повара, официанты, администратор, бармен, а также уборщик-посудомойщик и курьер (при условии наличии услуги доставки еды).

Вот в принципе и весь минимальный перечень организационных моментов, которые нужно знать и решить, для того чтобы открыть кафе.

Хотите всегда найти ответы на интересующие Вас вопросы ? Присоединяйтесь к нашей группе ВК: https://vk.com/znau_biz

Обсуждение: 2 комментария
  1. А я думаю, что кафе сейчас открывать не совсем выгодно, конкуренция слишком большая. Тут чтобы удержаться на плаву, нужно чем-то особенным удивлять, либо отличного шеф-повара иметь. А сколько всяких бумаг и согласований требуется, одна СЭС чего стоит. У нас городок не такой большой, так что с кафе на данный момент и так переизбыток.

  2. Алиса:

    Большие города сейчас постоянно строятся, появляются целые районы, и, конечно, их жителям необходимо отдыхать. Там лучшие возможности для открытия кафе, только помещение нужно выкупать или арендовать заранее, потому что желающих обычно немало. Главное для успеха кафе, по-моему, грамотный персонал, особенно шеф-повар и управляющие. Если у вас официант будет хамить посетителям, а пиццу принесут холодной, отрицательные отзывы вас быстро разорят.

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Реклама
© 2018 Znau.Biz  Войти